Senfeier mit Kartoffeln

Zutaten

Kartoffeln (Basis) 5 Portion

Ei (Allgemein) 3 Stück

Senf (Basis) 2 Portion

2 EL

Milch (Allgemein) 80 Glas

Mehl (Basis) 15 Portion

1 EL

Butter 3 Aufstrich

Zwiebel, frisch 1 Ganzes (regulär)

Wasser (Leitungswasser) 120 Flasche

Dill-Kräuter (Allgemein) 5 Portion

Salz (Bad Ischler) 1 TL

Pfeffer (Gewürz) 1 Prise

Gemüsebrühe 5 Portion

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen, vierteln und in einen Topf mit kaltem Wasser und Salz geben. Ca. 20-30 Minuten kochen

2. 2

   3 Eier in kochendes Wasser geben und 6 Minuten oder länger kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken

3. 3

   1 Zwiebel kleinschneiden und in etwas Butter anbraten nach 2 Minuten wieder aus dem Topf nehmen

4. 4

   Weitere 20g Butter in den Topf geben und schmelzen lassen

5. 5

   1 El Mehl mit der Butter verrühren und Stück für Stück 80ml Milch, sowie 120 ml Wasser mit in den Topf geben während man rührt

6. 6

   Dazu kommt die Gemüsebrühe und der Senf. Verrühren und noch den Dill hinzugeben, sowie die angebratenen Zwiebeln

7. 7

   Letztlich mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten