HELLO FRESH Bio-Schweinefilet mit Senf-Brokkoli & Röstkartoffeln

Kalorien

KALORIEN:

1336 kcal

ZEIT:

25 min

Portionen

PORTIONEN:

2

Du benötigst:

250 g Bio-Schweinefilet
400 g Drillinge Kartoffeln
4 g Hühnerbrühe
150 g Kochsahne leichte
4 g Maisstärke
400 g Brokkoli
34 g Hello Fresh Süßer Senf
4 g Gewürzmischung allgemein
10 g Petersilie glatt
40 g Öl
150 g Wasser
4 g Deutsche markenbutter
2 g Pfeffer
3 g Salz

Zubereitung:

  1. Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vor. Drillinge vierteln oder halbieren. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Brokkoli neben den Kartoffeln auf dem Backblech geben und mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
  2. Das Gemüse 15 – 20 Min. rösten, bis der Brokkoli gebräunt ist und die Kartoffeln weich sind.
  3. Schweinefilets in 2 cm Scheiben schneiden. Scheiben rundum salzen*. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Schweinefilets darin unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten. Schweinefilets aus der Pfanne nehmen. Pfanneninhalt mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* und Kochsahne ablöschen.
  4. Petersilienblätter grob hacken. Maisstärke mit 3 EL [5 EL | 6 EL] Wasser* in einer kleinen Schüssel verrühren. Zu der Soße die Hälfte vom Senf, Hühnerbrühe, die Hälfte der Petersilie, die Maisstärkemischung, Salz* und Pfeffer* geben. Das Schweinefilet zu der Soße geben und 3 – 6 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Soße mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* verfeinern.
  5. Brokkoli mit restlichem Senf in einer großen Schüssel gründlich zusammenmischen.