HELLO FRESH Hähnchen im Prosciuttomantel auf Gnocchi

Kalorien

KALORIEN:

1124 kcal

ZEIT:

30 min

Portionen

PORTIONEN:

2

Du benötigst:

3 g Hähncheninnenbrustfilet
4 g Frische Gnocchi
1 piece Knoblauchzehe
15 g Basilikumpaste
40 g Ital. Hartkäse frisch gerieben
70 g Prosciutto
2 Portion Portobello Pilze
20 g Basilikum
150 g Kochsahne leichte
4 tablespoon Olivenöl
100 g Wasser

Zubereitung:

  1. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Portobello mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* einreiben, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 15 – 20 min. rösten.
  2. Basilikumblätter von den Stielen abzupfen. Einige Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen. Hähncheninnenfilets mit Pfeffer* würzen, mit jeweils einem Basilikumblatt belegen und mit Prosciutto umwickeln. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hähnchenfilets darin rundherum 3 – 4 Min. anbraten. Hähnchenfilets für die letzten 10 Min. zu den Pilzen auf das Backblech legen und mitgaren, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
  3. In einem hohen Rührgefäß restliche Basilikumblätter, Basilikumpaste, Hartkäse, Knoblauch, Kochsahne, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* mit einem Pürierstab zu einer feinen Pestosoße verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 2 EL [3 EL | 4 EL] der Pestosoße mithilfe eines Löffels oder Kochpinsels auf die Pilze geben und diese weiterbacken.
  4. Die große Pfanne aus Schritt 2 ohne weitere Fettzugabe erhitzen. Gnocchi 5 – 7 Min. goldbraun anbraten.
  5. Pfanne mit restlicher Pestosoße ablöschen und ca. 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Tipp: Wenn die Soße zu dick wird, gib esslöffelweise Wasser* hinzu.
  6. Portobellopilze in Streifen schneiden. Gnocchi auf tiefe Teller verteilen. Saltimbocca und Portobellopilze darauf anrichten. Mit etwas Olivenöl* beträufeln. Guten Appetit!