brokkoli Nudeln

Zutaten

Brokkoli (Edeka) 350 g

Penne (Barilla) 500 g

Knoblauch frisch (Basis) 15 g

Oliven Oil (Classico Olive Oil By Motatos) 50 ml

Granat padano (Mondo Italiano) 200 g

Zubereitung

1. 1

   Brokkoli in Röschen schneiden und in Gemüsebrühe aldente kochen.

2. 2

   Nudeln in einem separaten Topf, ebenfalls in Gemüsebrühe aldente kochen.

3. 3

   Während dessen Parmesan mixen oder klein reiben und in einer Schale aufbewahren.

4. 4

   Zitrone gut abwaschen und die Schale mit einer Reibe abreiben, dann den Zitronen Saft dazu auspressen.

5. 5

   Knoblauch schälen und klein schneiden.

6. 6

   Dressing: Den Saft und die Schale der Zitrone mit dem Knoblauch und dem Olivenöl in eine kleine Schüssel geben und vermengen.

7. 7

   Nudeln und Brokkoli abgießen und zusammen in eine große Schüssel geben, das Dressing und den geriebenen Parmesan darüber geben und gut vermengen

8. 8

   Ggf. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetes Basilikum würzen

9. 9

   Guten Appetit