Eier-Miffins

Zutaten

Eier (Ei (L)) 300 g

Gurke (Gemüse) 100 g

Kleine Tomaten (Cherrytomaten) 60 g

Zucchini (Allgemein) 70 g

Rote Paprika, frisch 80 g

H-Milch 0,5% (Alpengut (Lidl)) 50 ml

Reibekäse leicht (Aldi) 70 g

Hartkäse (Fallini Formaggi) 15 g

Chicken bacon (Tulip) 50 g

Zubereitung

1. 1

   Zuerst das Backblech aus dem Ofen nehmen, Backpapier drauf und 12 Muffinförmchen drauf verteilen. Backofen vorheizen auf 220Grad

2. 2

   Dann das Gemüse (Cherrytomaten, Zucchini, rote Paprika und Gurke) ich kleine Würfel schneiden, nach belieben würzen und in die Muffinförmchen verteilen.

3. 3

   Die Hähnchenbrust kleinschneiden und auf die Muffinförmchen verteilen.

4. 4

   Die 6 Eier aufschlagen (alternativ geht auch reines Eiklar von Pumperlgsund oder ähnliches), die Milch und Gewürze dazu und… auf die Muffinförmchen verteilen.

5. 5

   Zum Schluss die Frühlingszwiebeln (3 Stück) kleinschneiden, mit dem Reibekäse und dem Parmesan vermengen und dann auf die Muffi…. ihr kennt‘s schon…

6. 6

   Anschließend müssen die Förmchen für ca. 20 Minuten bei 220Grad in den Ofen.