Gesunde Zimtsterne

Zutaten

Chiasamen (Dm) 4 Portion

Mandeln - Gerieben (Merkur) 2 Portion

Walnüsse gerieben (Billa) 1 Portion

Honig (--) 2 Aufstrich

Puder-Erythrit (Pumperlgsund) 1 Portion

Zimt 3 TL

Vanillepulver (Kaba) 4 Portion

Puder-Erythrit (Pumperlgsund) 1 Portion

Zubereitung

1. 1

   Für das Chia-Ei das kalte Wasser in einem Glas mit den Chiasamen verrühren und für 10 Min quellen lassen.

2. 2

   Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.

3. 3

   Die lüssigen Zutaten und das Chia-Ei hinzugeben, gut kneten, auch mit der Hand und zu einer Kugel formen. Anschließend für 30 Min. im Kühlschrank legen.

4. 4

   Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

5. 5

   Den Teig weich kneten und mit dem Nudelholz zu einem 0,5cm bis 1cm dicken Teig ausrollen.

6. 6

   Nun mit einem Keksaustecher die Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Die Zimtsterne für 15 Min. backen und anschließend abkühlen lassen.

8. 8

   In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten, indem Wasser und Puderxucker vermischt werden.

9. 9

   Die ausgekühlten Sterne nun mit der Glasur bestreichen, trocknen lassen und genießen!