Wikingertopf vegetarisch

Zutaten

Brötchen (Basis) 1 Portion (100 g)

halbes Brötchen

Milch 1,5% (Allgemein) 30 ml

2-3 EL Milch

Ei (Allgemein) 1 Stück (57 g)

Senf (Basis) 10 g

2 TL

Salz (Bad Ischler) 5 g

1 TL

Pfeffer (Gewürz) 5 g

1 TL

Paprika edelsüß (Ostmann) 5 g

1 TL

Karotten 3 Ganzes (groß) (450 g)

Zwiebel, frisch 1 Ganzes (regulär) (85 g)

Erbsen tiefgefroren (Lidl) 80 g

Gemüsebrühe (Basis) 200 ml

Kochsahne leichte (Milbona Lidl) 100 ml

Schmelzkäse (Basis) 100 g

oder Mozarella/Frischkäse

Hick-Hack-Hurra (Vegeterian butcher) 600 g

Zubereitung

1. 1

   Als erstes das Brötchen kleinschneiden und mit der Milch einweichen. Die restlichen Zutaten vermischen, Brötchen ausdrücken und dazugeben, dann Frikadellen formen.

2. 2

   Diese nun in etwas Olivenöl von allen Seiten knusprig braten, dann herausnehmen.

3. 3

   Karotten in Stifte schneiden, 6-7 min andünsten, gehackte Zwiebel auch anbrate. Brühe und Sahne angießen und alles aufkochen. Käse in der Soße schmelzen und einkochen bis zur gewünschten Cremigkeit.

4. 4

   Alles kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, Frikadellen in die Soße geben und noch 5 min garziehen lassen, fertig!